Το κατά παράδοσιν πιάτο της νηστείας στα Κύθηρα, κατά την ημέρα του αγιασμού, την παραμονή των Θεοφανείων, που ετοιμάζουν οι νοικοκυρές, ιδιαίτερα όσες έχουν παληκάρια στο σπίτι, είναι τα παπούδια, τα παληκάρια, που συνίσταται σε μια ποικιλία οσπρίων.
Το πιάτο αυτό έχει κουκιά, πολυσπόρια, ρεβύθια, φασόλια, φακές, φακή, φάβα. Τα μαγειρεύουν…