Homepage 1

Η φάβα ήταν ανέκαθεν το ταπεινό φαγητό στις αγροτικές κοινωνίες των νησιών μας. Η φάβα, πλούσια σε πρωτεϊνες, με μεγάλη θρεπτική αξία, συντήρησε πολλές γενεές των προγόνων μας στα Κύθηρα, που ήταν το καθημερινό πιάτο τους και τη θεωρούσαν σαν εθνικό φαγητό. Παράγεται κυρίως από τα κίτρινα λαθίρια, αλλά γίνεται και από άλλα όσπρια όπως οι…